Tarta de queso 100% proteínas y sin azúcar

Soy usuaria de Tiktok y su contenido lo suelo usar frecuentemente -más del que me gustaría reconocer-. Allí encuentro la manera perfecta para distraerme del estrés diario: veo noticias, me evado de la realidad con vídeos graciosos (y virales) y descubro originales recetas fáciles de hacer en casa que no requieren de mucho esfuerzo o experiencia. Desde que me descargué la app en 2020, son muchos los platos que he cocinado... y aunque muchos de ellos han llegado a las expectativas deseadas, muchos otros se han quedado en el olvido con un resultado desastroso. Hace unas semanas di con la receta de @mattysancheezp, donde nos enseña a hacer una tarta de queso 100% keto que no necesita azúcar. 

Tarta de queso keto sin azúcar, sencillamente deliciosa

Posiblemente, la tarta de queso sea una de mis favoritas. Con los años, he ido probando distintas recetas donde la variedad del queso da un sabor más intenso o más suave, sin embargo, cuando quiero hacerla en casa, suelo usar queso crema. Con la intención de no renunciar a este tipo de dulces pero basándonos en una dieta keto, esta opción es sana y deliciosa. 

La mejor parte es que entre sus ingredientes no se encuentra ni rastro de azúcar ya que lo vamos a sustituir por estevia. Lista en menos de 15 minutos, podemos prepararla con los más pequeños de casa. Además, permite cocinarse en horno, freidora de aire o microondas, lo que mejor nos convenga. 

Cada vez son más los que se pasan a la dieta 100% keto. Ésta tiene como objetivo reducir casi por completo el uso de carbohidratos teniendo un elevado aporte calórico a través de las grasas o lípidos. Seas o no fiel seguidora de esta tendencia cada vez más a la alza, esta receta tiene como resultado una tarta muy sencilla, de una textura increíble y un sabor delicioso. 

Ingredientes necesarios

• 200 gramos de queso crema Light
• 50 gramos de harina de arroz
• 4 huevos (si lo queremos hacer más saludable, podemos usar solo las claras)
• 2 yogures de proteínas
• Estevia
• Toppings al gusto (y opcionales)

Paso a paso a seguir

Tal y como ya hemos comentado, esta receta -como la gran mayoría que os mostramos-, es perfecta para hacer en casa. Siguiendo unos sencillos pasos, lograremos un resultado del todo sorprendente. Disfruta de la mejor tarta de queso sin necesidad de sentir culpa después.

1. Tomaremos un bol grande y mezclaremos el queso crema junto con los 4 huevos, los yogures, la harina y el endulzante. Mezclaremos bien con la ayuda de unas varillas. La intención es que nos quede una mezcla homogénea. 
2. Una vez lo tengamos listo, llevaremos esta mezcla a un molde.
3. Hornearemos durante 30 minutos a 190ºC.
4. Una vez pasado ese tiempo, dejaremos reposar durante 15 minutos y serviremos. 

Aunque esta receta está pensando para hacerla en el horno, siempre podemos optar por cocinarla en la airfryer o en el microondas (ambas opciones son viables). De este modo, si elegimos por la freidora de aire deberemos cocinarlo durante 20 o 25 minutos a 180ºC, mientras que en el microondas se hará entre 10 y 15 minutos a máxima potencia. 

Esta receta es tan deliciosa que cada porción aporta 6 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 5 gramos de carbohidratos y un total de 70 calorías (una cifra mucho más baja que una porción de cheesecake normal). 

Como era de esperar, podemos servir nuestra porción de tarta con topping por encima. A mi me gusta optar por trozos de fruta naturales como fresas y arándanos, aunque las opciones son infinitas.