Los 15 alimentos que neutralizan la acidez de estómago

La acidez de estómago (también conocida como pirosis) se manifiesta como una desagradable sensación de quemazón en la zona torácica o la garganta. Este malestar surge cuando el ácido estomacal asciende hacia el esófago y son diversos los factores que pueden incrementar la probabilidad de experimentarlo, incluyendo el consumo de ciertos alimentos (especialmente picantes, grasosos o ácidos), la ingesta de alcohol o las comidas abundantes. Además, la acidez de estómago es frecuentemente un indicador de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

La Dieta Mediterránea puede ser un gran aliado para combatir la acidez de estómago. De hecho, una investigación publicada en la revista JAMA Otolaryngology—Head & Neck Surgery indica que adoptar una dieta de este tipo puede ser tan efectivo como los medicamentos convencionales para mitigar síntomas como la acidez estomacal, el dolor de garganta o la sensación de ardor asociada al reflujo del contenido gástrico hacia la laringe o la faringe.

La eficacia de la Dieta Mediterránea contra la acidez radica en su composición, que prioriza el consumo de vegetales y frutas frescas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, mientras que limita significativamente la ingesta de carnes y productos lácteos. Este patrón alimentario asegura un aporte considerable de fibra, incluyendo mucílagos y pectinas, que contribuyen a mantener la salud de la mucosa digestiva.

Es importante destacar que existen alimentos específicos con propiedades antiácidas que pueden ser beneficiosos para quienes son propensos a sufrir acidez estomacal. También es esencial tener precaución con ciertos alimentos que, aunque son saludables en general, pueden exacerbar el reflujo, como el chocolate, los cítricos, el café y la menta.

15 alimentos que alivian la acidez estomacal

Si sufres frecuentemente de acidez, incorporar ciertos alimentos a tu dieta puede proporcionar un alivio significativo. Estos 15 alimentos actúan como un remedio natural para calmar tu estómago:

• Calabacín
• Calabaza
• Avena
• Manzana
• Patata
• Papaya
• Zanahoria
• Plátano
• Rábano
• Almendras
• Cúrcuma
• Jengibre
• Kéfir
• Nueces
• Umeboshi

Calabacín

Este versátil vegetal destaca por su contenido en mucílagos, sustancias que lo convierten en un alimento recomendable para personas que tienen dificultades digestivas y, en especial, para quienes sufren reflujo gastroesofágico, gastritis o digestiones lentas o pesadas.

Para facilitar su digestión y maximizar sus beneficios para el sistema gastrointestinal, se aconseja consumir el calabacín hervido. En cambio, conviene evitar el consumo de calabacín frito o rebozado, ya que estas técnicas culinarias pueden contrarrestar sus efectos positivos y potencialmente agravar los problemas digestivos.

Calabaza

Es una excelente opción para quienes buscan aliviar problemas digestivos. Las cremas elaboradas con calabaza son particularmente beneficiosas debido a su alto contenido en mucílagos, unos compuestos que tienen la capacidad de formar una capa protectora sobre la mucosa del tracto digestivo.

Además, la calabaza es rica en betacarotenos, unos nutrientes que juegan un papel crucial en el mantenimiento de la salud de la mucosa digestiva. No solo ayudan a conservarla en buen estado, sino que también contribuyen a su regeneración cuando es necesario.

Avena

Este cereal es abundante en mucílagos, lo que lo convierte en un aliado eficaz para mitigar la acción de los ácidos estomacales. Puedes disfrutarla en diversas preparaciones, como muesli, ensaladas, sopas o cremas.

Manzana

Entre los remedios naturales para combatir la acidez estomacal, la manzana se destaca como uno de los más efectivos. Su eficacia se debe principalmente a su alto contenido en pectina, un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de neutralizar el exceso de ácido en el estómago.

Aunque consumir un trozo de manzana cruda puede proporcionar alivio inmediato de la sensación de ardor estomacal, para aquellas personas que sufren de digestiones complicadas, se recomienda la manzana hervida.

Patata

La patata es reconocida por sus propiedades calmantes para el estómago, pero es esencial consumirla de manera adecuada para aprovechar sus beneficios sin riesgos. Contrario a la creencia popular, se debe evitar el consumo del jugo de patata cruda. Aunque esta práctica está bastante extendida, debes saber que la patata cruda contiene sustancias tóxicas que pueden ser perjudiciales para la salud.

Por otro lado, las patatas fritas, a pesar de su popularidad, no son recomendables para quienes sufren de acidez estomacal, ya que pueden exacerbar este problema. La forma ideal de consumir las patatas para beneficiarse de sus propiedades digestivas y preservar sus cualidades calmantes es preparándolas al vapor, asadas o en puré.

Papaya

Esta fruta tropical destaca por sus propiedades digestivas, gracias principalmente a una enzima llamada papaína. Esta sustancia juega un papel crucial en la descomposición de las proteínas, lo que facilita significativamente la digestión y ayuda a prevenir la sensación de ardor estomacal.

Puedes disfrutarla sola como un refrescante postre después de las comidas, o como un saludable tentempié a media tarde para mantener a raya los problemas digestivos. Una sugerencia particularmente atractiva consiste en combinar la papaya con plátano en una brocheta de frutas.

Zanahoria

Este versátil vegetal ofrece múltiples beneficios para la salud digestiva, especialmente cuando se prepara en forma de crema o asada. La zanahoria es rica en fibra soluble, un componente que tiene un efecto calmante sobre la mucosa del sistema digestivo.

Además de su contenido en fibra, la zanahoria es una excelente fuente de betacaroteno, un precursor de la vitamina A esencial para la salud y la regeneración de las mucosas.

Plátano

Es una fruta particularmente beneficiosa para la salud digestiva, especialmente cuando se trata de combatir la acidez estomacal. Su eficacia radica en su composición nutricional única y su textura característica. Para obtener el máximo beneficio, es importante consumir el plátano cuando está maduro, pues es cuando la fruta ayuda a calmar la mucosa gástrica de manera efectiva.

Lo que hace al plátano aún más interesante es su potencial para combatir el reflujo ácido. Investigaciones científicas han arrojado resultados prometedores en este sentido.

Rábano

Este vegetal picante es uno de los alimentos más recomendados para optimizar el proceso digestivo. Su principal beneficio está en su capacidad para estimular la producción de jugos digestivos, un factor clave en la prevención de la acidez estomacal.

También posee propiedades antimicrobianas naturales que ayudan a controlar la proliferación de bacterias nocivas en el tracto intestinal.

Almendras

Muchas personas han descubierto en las almendras un aliado inesperado contra la acidez estomacal. La clave de este efecto beneficioso parece residir en los aceites naturales presentes en las almendras, unos componentes lipídicos que tienen una propiedad particular: pueden actuar como un bálsamo natural para el revestimiento del estómago.

Cuando el ácido estomacal ha causado irritación o erosión en las paredes gástricas, los aceites de las almendras pueden ofrecer un efecto calmante y protector.

Cúrcuma

Esta especia dorada ha captado la atención de la comunidad científica por sus notables propiedades beneficiosas para la salud digestiva y, en particular, sus propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma.

Un estudio publicado en la prestigiosa revista Gastroenterology reveló que la incorporación de cúrcuma en la dieta podría tener un impacto sustancial en el tratamiento del reflujo ácido y podría reducir el uso medicamentos para controlar el reflujo.

Jengibre

Esta raíz aromática tiene una extraordinaria capacidad para acelerar el vaciado del estómago. Una forma eficaz y deliciosa de aprovechar sus beneficios es prepararlo en infusión. Para ello, simplemente hierve dos rodajas de jengibre fresco junto con una ramita de canela. También puedes incorporar el jengibre fresco a tus preparaciones culinarias. No solo aportará un toque de sabor interesante, también contribuirá a hacer las comidas más fáciles de digerir.

Alimentos fermentados

Los fermentados, como el kéfir, el chucrut (col fermentada) y el té kombucha, son excelentes fuentes de probióticos, bacterias beneficiosas esenciales para el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Nueces

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois en Estados Unidos revela que el consumo de nueces tiene un impacto positivo en el microbioma intestinal, específicamente en la producción de butirato, un metabolito conocido por sus efectos beneficiosos en la salud del colon.

Umeboshi

El umeboshi es una ciruela sometida a un proceso de fermentación en una solución de agua y sal. Se caracteriza por su sabor salado y ácido, debido en gran parte a su alto contenido de ácido cítrico, que estimula la producción de saliva.

Tiene un efecto calmante, que ayuda a aliviar la inflamación de la mucosa gástrica. Además, y como alimento fermentado, contribuye al enriquecimiento de la flora intestinal.

También inhibe el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori, un microorganismo conocido por su asociación con el desarrollo de úlceras estomacales y otros problemas gástricos.

Tres recomendaciones para combatir la acidez estomacal

1. Cena con anticipación, al menos tres horas antes de ir a la cama. Esto permite que el sistema digestivo tenga tiempo suficiente para procesar los alimentos.
2. Opta por comidas más frecuentes: en lugar de hacer tres comidas grandes al día, es preferible dividir la ingesta en cinco comidas más ligeras. Esto puede ayudar a evitar la sobrecarga del estómago y reducir la acidez.
3. Come con tranquilidad y tomándote el tiempo necesario para masticar bien los alimentos. Esto facilitará la digestión y disminuirá el riesgo de molestias estomacales.