La receta rápida y deliciosa de brócoli en el microondas para comerlo todos los días

Cuando nuestro ritmo de vida es ajetreado, lo que más queremos es cocinar algo rápido y sencillo. Pese a que esto sea imprescindible, hay algo que no debemos perder por intentar conseguirlo: comer saludable. No solo escoger bien los ingredientes es importante para mantener una dieta variada, también es como los cocinemos. Por mucho que comamos verdura, si la hacemos, por ejemplo, con grandes cantidades de aceite en la sartén, e incluso, con salsas, les estaremos añadiendo un gran porcentaje de grasas y calorías al plato. Así que sí, la cesta de la compra es esencial, pero también lo es el arte con la que la manejemos. 

Un truco que me enseñó mi madre es hacer las verduras al vapor en el microondas. Sí, hervir es la forma más básica y clásica de cocinar este tipo de ingredientes, pero la realidad, es que pierden toda su gracia (y tiempo esperando a que el agua hierva). Gracias a las recomendaciones de mi madre, ya no he vuelto a utilizar los fuegos para comer verdura. La realidad es que es mucho más rápido y, ¡no ensucio nada! Una cena que ya se ha vuelto imprescindible para mí es el brócoli al microondas. Este tiene grandes propiedades nutricionales y podemos acompañarlo de toda clase de preparaciones. Por ello, hoy, desde la redacción de Saber Vivir, vamos a enseñarte la mejor manera de comerlo. ¿Estás listo?

Las propiedades del brócoli

Todos sabemos que el brócoli es una verdura muy saludable pero, ¿exactamente, por qué?

Este es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, al cual ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Además, nos aporta calcio, hierro, potasio, magnesio y protege la salud ósea gracias a las vitaminas A y K. 

Otro aspecto a destacar es que es muy saciante gracias a que contiene mucha fibra, algo que mejorará, también, nuestra salud intestinal. Si estás haciendo dieta, será un acompañante perfecto al ser muy antioxidante y antiinflamatorio, ¿qué más se puede pedir?

Cómo hacer brócoli al microondas

Para hacer esta receta necesitaremos muy pocos ingredientes: con brócoli, aceite, sal y pimienta será más que sufiente. ¿Quién dijo que las verduras no pueden ser sabrosas? Te aseguro que esta forma de cocinarlo cambiará la opinión de tu paladar (y el de los más pequeños) sobre él. 

Ingredientes

• Un brócoli fresco entero
• Agua (para hervirlo)
• AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
• Sal y pimienta negra (al gusto)

Preparación

• El primer paso que tendremos que hacer será lavar y preparar el brócoli. Asegúrate que no tenga nada de suciedad. Luego, córtalo en arbolitos más pequeños. Su tallo puedes reservarlo para hacer otras preparaciones, como snack o picoteos. 
• Lo siguiente que tendremos que hacer será escoger el recipiente adecuado donde hervirlo. Tienes que tener en cuenta que debe ser apto para microondas. Cuando ya lo tengas escogido, llénalo de 50 ml de agua para que cuando se calienta, suelte vapor y se hierva, así, el brócoli.
• Añade los trozos de brócoli cortados en el recipiente con el agua y tápalo con papel film. Asegúrate de hacerle agujeros para que el vapor pueda salir y no explote. 
• Mételo al microondas durante 3 minutos, y si ves que sigue duro, déjalo hasta que creas que es conveniente. 
• Una vez listo, sácalo y escúrrelo bien para quitarle los excesos de agua. Ponlo en otro plato y sal pimienta al gusto. Puedes añadirle, también, las especias que quieras y darle tu toque personal. No te olvides de ponerle aceite de oliva para aportarle grasas saludables, ¡lo hará mucho más saludable y delicioso! Puedes comerlo solo o como acompañante, ¡lo importante es comer algo de verdura!