Brownie a la taza sin azúcar en 2 minutos: el desayuno dulce sin azúcar rico en proteínas para chuparte los dedos sin engordar

Hace unos años los pasteles a la taza fueron una de las recetas más comentadas en redes sociales. Gracias a su facilidad y rapidez, podemos tener recetas deliciosas hechas en minutos y a golpe de microondas. Pero la realidad es que, como persona que ha explorado este método en profundidad, muchas veces pecamos de añadir demasiado azúcar. Y es que sí, le da ese sabor dulce que tanto nos encanta, pero no es lo mejor para nuestro organismo. Aun así, siempre hay nuevas alternativas que nos permiten versionar nuestras recetas favoritas para convertirlas en unas mucho más sanas. 

Un ejemplo claro es la sugerencia de la nutricionista Sara Mansa que nos ha desvelado una receta de postre que está de rechupete y que, además, es saludable. Seguro que cuando te diga cuál es no podrás creer que puede formar parte de una dieta equilibrada. Sí, me refiero al brownie a la taza. 

El brownie a la taza, una receta que calma el hambre emocional

¿No te ha ocurrido alguna vez de comer algo por "gula" o sin hambre? Para la nutricionista, el hambre emocional ocurre cuando queremos comer algo por un sentimiento negativo surgido en nuestro interior. Nuestro cerebro quiere calmar la sensación con algo que genere felicidad, como son los dulces. En esta clase de situaciones solemos optar por postres o pasteles llenos de azúcar, cosa que nos produce picos de glucemia intensos e irregulares. Es esencial en esta clase de situaciones identificar la sensación y ser conscientes de ella para poder calmarla. Algo que recomienda Sara es tener siempre ahí una receta saludable que calme el hambre emocional. Así, nos ha contado cómo prepara el brownie a la taza saludable listo solo en 2 minutos. ¡Increíble per cierto! Ahí va la receta que enamorará hasta los más pequeños. 

Cómo hacer Brownie a la taza

Como todas las recetas a la taza, el horno pasa a otro plano para dejar todo el protagonismo al microondas. El protocolo será similar a cuando hacemos un pastel típico: crearemos una masa con levadura y le pondremos calor. La diferencia es que lo haremos en mucho menos tiempo y que será mucho más saludable que la receta tradicional. Pero, ¿cómo? Porque lo haremos con cacao puro en polvo, edulcorante y dátil para darle un toque aún más dulce (siempre de forma natural claro). 

Ingredientes

• 1 huevo 
• Leche de vaca o bebida vegetal (la que prefieras)
• Colmada de harina integral
• Cacao en polvo
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Levadura química
• Edulcorante

Preparación

• El único paso que tendrás que seguir será poner todos los ingredientes en la taza. Primero añade los harinosos:  1 cucharada de colmada de harina integral, otra de cacao puro y una cucharadita de levadura química. Mézclalo todo bien para que se integre. 
• Luego, añade los líquidos: 1 huevo, 3 cucharadas de leche o bebida vegetal, 1 cucharada de AOVE y edulcorante. 
• También puedes añadir dátil para un toque dulce extra o puré de plátano para más textura y sabor. 
• Cuando ya esté todo bien mezclado, ponlo al microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Y, ¡listo! Ya podrás disfrutar de un delicioso postre en cuestión de segundos. Se acabó tener que ensuciar mil platos y utensilios. ¡Con esta receta de Sara Mansa es mucho más sencillo! Un truco que te dejo es que cuando estés mezclando la masa, si ves que empiezan a salir burbujas es que está lista. Para saber si está el brownie cocido a punto, también puedes pinchar un tenedor en él y si sale limpio es que está listo para comer y disfrutar.